饮食记忆的归属感，是一种深层的文化力量，是亲情以外，游子对家乡最强烈的情感连接。我们对家乡美食的贪恋，几乎与对爱情的感觉是一样一样的。每日朝夕相对时不觉其美，直到远离，直到失去。
天门美食/ 溜巴
作为一枚天门的资深吃货
我的舌头已经被天门的美食给彻底收买了。
有吃货说
这个世上只有两样东西别人抢不走
吃进肚子里的美食
和藏在心里的梦想
古人说“衣，食，住，行”，人生四大事
所以，我们的理想其实超级伟大好吗
在一枚吃货的心里
食物只分两种
好吃的
和更吃的！
溜巴
溜，读四声。在我以为它已经快绝种之时，它意外地，突然地出现了。这是天门华侨城里面一家，卖溜巴地。
不得不说，感觉上木有以前记忆中的溜巴细腻温婉。
以前的溜巴是这样的 
想起十年前吃过的溜巴包油条，美得不要不要的！溜巴的清甜和油条的咸香搭配，好比雨天喝咖啡，美！
天门美食 / 煮巴子
天门扛饿大品牌NO1当属煮巴子。煮巴子刚起锅的时候最香，油还在滋滋地唱歌，一面的皮焦香，一面的柔软。咬一口，幸福指数蹭蹭地上升有没有。。。
最重要滴是，煮巴子不仅好吃还扛饿。在天门的乡镇场随处可见它曼妙的身影。
天门美食/ 顶糕
顶糕。顶糕。顶糕。重要的事情说三遍。作为一枚无甜不欢的吃货，我对甜食的偏爱已经到达变态的程度。更不用说顶糕这种退隐江湖已久的绝世美食。
我相当怀疑卖顶糕的小摊子，是不是装了超级大磁铁，为嘛一看见它我就不由自主的迈着小短腿跑过去了泥？
天门美食 / 哈散
哈散是天门人在端午节前后吃的一种油炸食品。古称馓子，用面粉制成，细如面条，呈环形栅状。
哈散最好吃的吃法当然不是干吃。干吃多没劲啊！要泡在汤里吃，鸡蛋瘦肉汤或者户子丝瓜汤。哈散的油浸泡在汤里，哈散软滑，汤鲜美。赞！
天门美食 / 麻球
麻球其实不是天门所独有。湖北各地都有。不过，天门的麻球特别大，芝麻特别香。而且空心的少。怎么说泥，喜欢甜食难道需要理由吗？
甜。糯。软。三个字概括了麻球的基本特质。后来又出了一种豆沙馅的，我并不是很喜欢。甜过头了。
天门美食 / 面窝
面窝是以细细的米粉为原料，佐以葱花等调料油炸而成。它必须用一种特制的芍子将米粉装在里面，然后放在油里炸，等待成为一个面窝的形状后，才可以放开芍子。
这种费时费力的食物，已经不大适应快节奏的社会。可是我好想念它呀！我不要每天吃包子油条好吗？
天门美食 / 苕面窝
苕面窝是街边美食里比较高级的一种。因为它熟得慢，比起油条，面窝，芍面窝需要在油里炸更长的时间。在我的记忆中，它好像也要贵一些。
没错，材料是苕。学名番薯。切成丁，糊上面粉。入油锅。立在冷冷的北风中，等待一个苕面窝熟透可以入口，这个过程是多么滴销魂。。。
天门美食 / 炕豆饼
炕豆饼只有胜利二路中段那个巷子口卖滴最好七。别无二家。我每次去都要排队。而且，这家的炕豆饼有种魔力。明明我七得饱饱的，经过那里时为何总是经不住诱惑：老板！来两个！七一过，打包一过！
天门美食/ 软炒豆丝
软炒豆丝不能算传统美食。它出现的时间不长。90年代之后才渐渐的开始在天门流行起来的。主要是好七。天门人对好七的食物没有抵抗力。
腊肉和豆丝是最佳搭配。当然不能少了大蒜苗子。这三种标配一出现，基本上，你就别想停住筷子了！
天门美食 / 糯米圆子
糯米圆子是妈妈的美食。过年时的团圆饭，这个菜是怎么都少不了的。刚蒸出来的糯米圆子，糯米晶莹剔透，有种玉质的温润美感。冒着热气，咬一口，肉质结实有嚼劲。全是瘦肉啊！是妈妈用刀剁的肉馅可不是用绞肉机绞的。
天门美食/ 豆腐圆子
妈妈的美食NO2。豆腐圆子和糯米圆子基本上是一同出现的。做糯米圆子的时候，留一点肉馅，顺便的就能把豆腐圆子给做了。我至今都不明白为何经过高温蒸汽，豆腐圆子上面的葱花为嘛还是翠绿翠绿滴泥。。
天门美食/ 肉果
妈妈的美食NO3。说起肉果，不是每一家都能做得好吃的。有些人家不会做，就干脆到外面买点，把年过了。虽然作为一枚从没亲自动手做过美食的人，还自诩为吃货我感到灰常汗颜，但是架不住我有丰富的味蕾和两个能干的爸妈。你羡慕不来。嘿嘿！
天门美食/ 藕夹
据我所知，做藕夹是不能用好藕的。也就是说，不能用藕的中段，而要用藕的尾巴。藕要选脆的不能选面的。做藕夹，和做苕面窝非常类似。
写到这里我非常怀疑。是不是任何东西只要一下油锅，就变得好七打？这个这个，有待商榷。上面这是升级版开挂的藕夹啊！我拜了。。。
天门美食 / 黄潭米粉
对黄潭米粉的喜爱，是多年以后才形成的。年轻的时候不喜欢太软的食物，面食喜欢有劲道，有嚼劲的那种。突然有一天，我就喜欢上了黄潭米粉。也许是牙齿越来越不好？也许是心越来越软？嗯嗯，换种说法就是，你上了年纪了！
黄潭米粉标配：米粉+油条。 两种食物互相渗透，互相爱慕，相得益障。绝配！
天门美食 / 鳝鱼面
鳝鱼面不一定准确。天门的鳝鱼面里是没有真正鳝鱼的。里面放的是鳝鱼哨子。所以，真正的秘密在汤里，在面里，而不在于区区的几根鳝鱼哨子。
天门鳝鱼面的魔力在于：你不能在饥饿的时候提起它。你只要一提它，你就完了！从城南打车去城北吃面，这种事我干过。
天门美食/ 泡蒸鳝鱼
这道菜成为多少天门人魂牵梦萦不能忘却的存在。只要一提起它，闲就跨几尺长。在它最珍贵的时候，摆酒席10大碗，这道菜一上桌，立马一抢而空。
它这么好七。我们真的不能向爱去问理由！劳资只有一句话，劳资就是爱七！
天门美食/ 张港火烧巴
天门又一扛饿大品牌：火烧巴子。面对这么朴实，又一股老实样子的火烧巴，你真的别被它善良的外表给骗了！它勾引你的味蕾时也很凶残好吗？
天门美食 / 排骨藕汤
排骨藕汤，越喝越香。
藕是新挖的，还有清甜之气。排骨是上好的。放在煨锅里慢慢炖几个小时……等藕汤开始冒香气的时候，舀一碗，藕又粉又面，入口即化。排骨的肉也熬得烂了。你喝的是藕汤吗亲爱的？你喝的都是精华呀！
天门美食/ 金刚起
00后的小孩，都不知道这个金刚起为何物了。每当想起这个，我就特别的伤感。以溜巴开头，以金刚起结尾，不是没有理由的。
金刚起，硬硬的，咬起来牙都要崩掉。这种古老的食物，诞生于物质匮乏年代，在当时，也是美味的。但搁现在，实在没有几个人爱吃它。
我们之所以对它念念不忘。也许是因为，它能唤起我们共同的记忆吧。
时光慢慢地在远去，但有些美食依然鲜活，每天伴随着天门人的生活。有些却已消失，深深地雕刻在记忆里。
您对天门的美食记忆呢？
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