天门电视台报道（记者 何江）近日，记者从市烹饪协会获悉，2018中国蒸菜技能大赛将于5月26号至27号在我市举行。

大赛由中国烹饪协会、湖北省烹饪酒店行业协会主办，天门市人民政府承办，活动的主题为“蒸菜精英齐聚茶圣陆羽故里各展奇招，促进技艺创新提高”。

前不久，中国烹饪协会副会长边疆来到我市，实地了解赛事筹备情况。他认为，天门是中国蒸菜之乡，天门蒸菜以其悠久的历史、深厚的文化底蕴、独特的制作工艺和风味特色，彰显着诱人的魅力与活力。此次比赛选择在天门，对于弘扬天门蒸菜文化有着重要的意义。

中国烹饪协会副会长 边疆 我们举行比赛的同时，还打算以我们天门为起点，成立全国蒸菜的一个联盟，让大家在一个组织中更多地交流，让蒸菜艺术和文化得到更大地弘扬。

此次比赛将进一步推进蒸菜美食的传承和创新工作，促进蒸菜产业的健康发展。

中国烹饪协会副会长 边疆 我觉得我们天门具有蒸菜（制作的）得天独厚的一些条件，包括食材和群众性蒸菜的喜好。要把现代科技引进来，让我们蒸菜更适合现代生活的简易，科学。

本次比赛分个人赛和团体赛，个人赛由参赛选手在90分钟内制作两道蒸菜，团体赛3人一组，制作并展示具有地方风味特色的蒸菜宴席一桌，共8道蒸菜。省外选手可以直接向中国烹饪协会报名，省内选手向湖北省烹饪酒店行业协会或天门市烹饪协会报名。