黄瓜、茄子、冬瓜、西芹等蔬菜含有丰富的纤维素，热量低，对于减肥者来说是不可多得的好食物。

1.黄瓜

清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。

黄瓜所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中因含有一种“丙醇二酸”的物质，它有抑制糖分转化为脂肪的作用，有减肥和调整脂质代谢的功效。

2.茄子

医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

3.香菇

具有消食、去脂、降压等功效。

其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。

4.冬瓜

冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。

5.西芹

西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。

6.西红柿

吃新鲜的西红柿可以利尿及去除腿部疲惫，减少水肿的问题；如果是生吃的话，效果就更好。

7.圆白菜

圆白菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时候很管用，低卡又饱肚。

1.咖啡

研究表明，一杯咖啡能使血压高5—15毫米汞柱。而且，因肥胖导致的高血压患者，更不宜喝咖啡。

2.肥肉

高血脂患者如果从肥肉等食物中获取过量的高胆固醇，会导致血脂升高。

3.动物内脏

动物内脏饱和脂肪酸含量很高，吃多了，会造成脂肪沉积在血管壁上，从而导致血液的黏稠度大大增加。

4.油炸食品

油条等油炸食品最好别吃。

5.糖

如果蔗糖、果糖摄入过多，血脂也会随之升高，不利于心脑血管的健康。

6.干果

多吃干果不容易消化且易上火，还有可能产生喉咙肿痛、嘴角龟裂、牙龈肿痛等症状。