2017年1月5日下午，在我市农广校培训基地召开了全市生猪定点屠宰管理工作会议，市畜牧兽医局副局长潘银龙主持会议，26个乡镇屠管办主任参加了这次会议。

此次会议对2016年全年生猪屠宰管理工作进行了回顾：一是克服洪灾困难，并及时、全额的完成了生猪屠宰量和税费征收任务；二是“两个责任清单”得到了落实，全市实现了“五本台帐”全覆盖，凭证进场登记与瘦肉精自检一并进行，全市通过瘦肉精检查的畜禽无一例阳性案例，目前 “两章两证”已在城区复兴、渔薪、张港、皂市屠宰场规范运行；三是肉产品质量安全得到了保障，全市多次开展执法活动，出动执法人员捣毁私屠窝点、收缴“白条肉”、销毁病害肉品，并积极张贴“严禁私宰公告”。

会议还对我市生猪屠宰税费的调整进行了通知。从2017年元月1日起，将原屠宰经营环节税费调整为屠宰经营环节个人所得税。按24元/头征收屠宰经营环节个人所得税，由市地税局委托市畜牧局代征，市畜牧局组织各单位分月按时缴入市财政局设立的资金专户。同时，屠宰场柴火水电费纳入屠宰企业加工服务费，由屠宰企业按规定自行收取，其他收费项目则予以取消。

最后，针对春节期间肉品消费量大，肉品质量安全问题易发和多发的情况，潘局长对我市2017年春节期间屠宰监管工作做了具体要求。

一是落实好屠宰管理部门的监管责任。要按照“监管责任清单”中“五看”、“五查”、“把七关”的要求，在加强日常监管和巡查的同时，对辖区内生猪定点屠宰企业进行一次安全排查和检查。

二是落实好屠宰企业的主体责任。要按照“生猪定点屠宰厂（场）主体责任清单”中“五个严禁”、“五个应当”的要求，督促生猪定点屠宰企业进一步加强生猪屠宰检疫检验，严格落实生猪进厂查验、停食静养、“瘦肉精”自检、宰前检疫、宰后检验、肉品出厂、“两章两证”以及无害化处理等各项制度。

三是落实好“五本台账”记录管理。确保生猪屠宰环节生猪来源明、检疫检验记录准确、出厂肉品去向清楚。

四是由食药牵头，与工商等部门开展联合执法“扫雷行动”，确保春节期间我市不发生重大肉品质量安全问题和屠宰行业社会热点事件。