总是碰到这个的问题
天门哪个乡镇美食最好吃。
这让小编确实不好回答。
干驿的炮蒸鳝鱼,黄潭的米粉
多宝的蒸笼格子……
每个乡镇都有自己的拿手绝活。
不过,有那么一个乡镇
却是唯一官方评出的“湖北特色美食镇”
天门独此一家哦
咱大岳口
岳口自古繁华,美食文化源远流长。这里气候适宜,物产丰富,为“鱼米之乡”。 这里绝大部分鱼来源于自然养殖的汉江,牛羊肉产自汉江堤边自由放牧的牛羊群,用水取自清澈甘甜的汉江,优质的原料为特色美食提供了良好的物质基础。
岳口过早篇
皇尝饼
岳口人之于皇尝饼,正如四川人之于火锅,都有着浓浓的家乡味道。
它的大小同一般烧饼差不多少,但形薄味厚,焦黄香酥,即使在炎热的夏天,存放十天半月也不馊。
炒豆丝配蛋酒
甜甜的米酒,带着香味的蛋花,再来一碗炒豆丝,这样的早餐,让人百吃不腻啊。
猪油锅盔
又是岳口一道街头美味。又香又脆的猪油饼,传统的烤炉烤制而成,带出食物最原始的本味。
不少岳口长大的小伙伴对这街头美味的猪油饼久久难以忘怀。
吃着这些街角美食,才能真正体会到在岳口当一枚吃货的幸福
风味名菜篇
除了小吃,还有名菜。据说,岳口的地方名菜是天门最多,“清蒸鮰鱼”、“粉蒸炝鳝排”、“什锦洋粉”、金元杂烩等岳口餐饮业的15道特色佳肴被省烹饪协会评为“湖北地方风味名菜”。
鳝鱼片
岳口的鳝鱼片,也很有特色。和其他的泡蒸鳝鱼做法都不一样,它是用一条条黄鳝切成两段加上佐料烹烩而成,出笼时再盖以韭黄或木耳,淋上滚烫烫的熟油,食用时色味俱佳,滚烫鲜嫩,使人胃口大开。
粉蒸牛肉
青青江滩草,养的好黄牛。岳口牛肉很有名气,由此演变而来的系列特色菜品也很多,粉蒸牛肉就是其中一种。
牛系列
炒牛舌
牛三鲜
牛百叶
岳口回民众多,做牛羊肉自然很拿手,材料新鲜,做工精细,味道纯正。
汉江鱼
清蒸鳊鱼
鲇鱼
蒸鮰鱼
吃的是美食,回味的却是家乡味道。
岳口人特别爱自己的家乡,谈起家乡的饮食文化,人人津津乐道,口若悬河,可以列举很多有名的菜系及制作工艺,这也成为宣传岳口的一张尊贵名片。