总在网络上看到许多关于癌症的信息，你是否怀疑过这些信息的真假呢？其实这中间许多都是谣言！今天继续为你辟谣信息：
谣言15：可乐致癌
可乐致癌的说法最早来自美国一个消费者权益保护组织“美国公众利益科学中心”（CSPI）发布的一份公告，它称可乐中的焦糖色素含4-甲基咪唑，并称这种物质可能致癌。
欺骗指数：★★★★
危害指数：★★★★
真相：不致癌但含糖高易肥胖
科学界对焦糖色素的安全性研究相当充分，美国和欧盟等国家把它作为很安全的食品色素。至于其副产物4-甲基咪唑，美国FDA（美国食品药品监督管理局）评估后不认为这种物质能给人体健康带来威胁，只有当一个人每天喝1000罐以上的可乐时，才能引发致癌风险。
谣言16：不锈钢杯泡茶致癌
曾有媒体拍摄视频称，用不锈钢杯子泡茶72小时之后，杯子出现了“腐蚀”。因为不锈钢中含有毒重金属铬，会释放到茶水中。
欺骗指数：★★★★
危害指数：★★★★
真相：日常使用符合国家标准的不锈钢食具不必担心
美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心说，不锈钢在强腐蚀条件下泡足够长的时间，才可能出现肉眼可见的腐蚀结果。而茶水接近中性，离子强度也很低，几乎不具有腐蚀性，更不可能在几十个小时内导致可见的腐蚀。最大的可能是茶垢沉积在杯子上，被当成了“腐蚀”。
谣言17：牛奶可能致癌
牛奶致癌的说法一直颇为流传，其中一个说法就是，牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞生长与繁殖，引发癌症。
欺骗指数：★★★★
危害指数：★★★★
真相：牛奶不但不会致癌，还有利于补钙
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石指出，牛奶中IGF—1含量约2.45纳克/毫升，远低于人体内的量。目前科学界评估认为，IGF—1并不致癌。事实上，牛奶中富含钙质，而且容易消化吸收，每天喝有利于补钙。
谣言18：蘑菇重金属超标致癌
一篇名为《蘑菇还是少吃一点吧》的文章曾在网络上广为流传。文章称，一名来自瑞士苏黎世大学、研究真菌的博士说，蘑菇虽好，但它对铅、汞等重金属的富集能力强，最多可达到100多倍。
欺骗指数：★★★
危害指数：★★★
真相：对人体几乎没影响
山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授说，和某些食物相比，蘑菇富集重金属的能力确实高。但蘑菇内含有多糖，这种成分可以抑制重金属的解离，使之在体内无法成为离子，因此很难被肠道吸收。所以即使人吃了蘑菇，对人体产生的影响也比较小。
谣言19：火腿、培根致癌
火腿、培根为致癌物，与砒霜同列。这一消息近日在网络上迅速流传开来。根据世界卫生组织下属的国际癌症研究机构在其发布的最新“致癌物名单”中，将火腿、培根、香肠等加工肉制品列为一类致癌物质。
欺骗指数：★★★
危害指数：★★★
真相：有可能但没有直接关系
中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品安全系副教授范志红表示，“所谓一类致癌物，是指在致癌方面有比较可靠的证据，但这跟致癌性、毒性有多大没有直接的关系。”范志红还指出，摄入加工肉制品会增加患上很多疾病的风险，这也不是什么新闻，而是常识。
谣言20：蕨菜致癌
不管是蕨菜还是蕨根粉，因为其中含有原蕨苷，它具有“致癌性”。
欺骗指数：★★★
危害指数：★★★
真相：有致癌性，但和风险高低没关系
原蕨苷的确具有“致癌性”，但这跟它有多大的致癌风险是两码事。在蕨菜生长地区，除了吃蕨菜，饮水、牛奶等饮食中也会含有原蕨苷，致癌风险增加比较高。而在其他地区，偶尔吃吃蕨菜或者蕨根粉，增加的风险并不比炒菜产生的油烟，或者被迫吸入的“二手烟”大。
谣言21：柠檬水防癌
网络上关于“柠檬泡水可以防癌”的文章已经屡见不鲜。再加上“国外某某研究机构发现”“柠檬中的某某成分比化疗药物高效10000倍”“这些秘密被各医药公司讳莫如深”等等群众喜闻乐见的宣传用语，“柠檬泡水”毫不意外地广为流传。
欺骗指数：★★★
危害指数：★★★
真相：茶余饭后的谈资而已
总的来说，的确有一些科学实验显示柠檬中有一些成分“可能具有防癌作用”。但是，这些研究远远不足以支持“柠檬水防癌”的论断。跟各种含糖、碳酸饮料相比，柠檬水（只要没有额外添加糖）相对更健康。至于抗癌，只适合当作饭后的谈资，还是不要指望它的抗癌能力了。
谣言22：“酸性食物”导致癌症
有观点认为有些“酸性食物”会导致人的血液变酸，继而增加患癌症的风险。因此你需要多吃健康的“碱性食物”，比如绿叶菜和水果。
欺骗指数：★★★
危害指数：★★★
真相：违背生物学常识
这种观点从生物学上根本就讲不通。确实，癌细胞不能在过度碱性的环境中存活，但问题是人身体里的其它细胞也一样，目前没有证据表明饮食可以改变人体pH或者影响癌症的发病率。
谣言23：酸性体质引发疾病
有一种理论认为，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚至是癌症，都和人的体液偏酸有关，只有身体呈弱碱性才是健康的。你是易得癌症的酸性体质吗？赶快多吃菜，少吃肉，把体质改造成碱性吧！
欺骗指数：★★★
危害指数：★★★
真相：一个流传甚远的谣言
这是一个流传甚远也甚久的谣言。正常生理状况下，人体有着严格的调控机制，血液的pH值都会被严格限定在7.35～7.45之间。短期内的几顿食物不可能改变正常人血液的酸碱度。若长期地、大量地、单一地摄入酸性食物，会造成肾脏长期高强度工作后负担过大，调节酸碱能力下降。目前的研究不认为体液偏酸与癌症发生相关。
谣言24：矿泉水瓶重复用致癌
阿联酋一名12岁女童连续16个月使用同一个矿泉水瓶喝水，后来患了癌症，有人认为是瓶里面的塑料材质导致的。
欺骗指数：★★
危害指数：★★
真相：生活中使用会致癌的几率基本为零
这个说法很牵强，因为现在合格的矿泉水瓶的材料是有机高分子，在日常生活条件下是比较稳定的。除非是在实验室的特定条件，才会发生化学反应，使得有害物质散发出来。在一定程度上可能会有致癌的风险，但反应即使在实验室的条件下也不会马上发生，所以生活中使用矿泉水瓶致癌的几率基本为零。