天门广播电视台报道(记者 乔文年)天门的传统风味小吃颇具特色，其中，黄潭米粉、岳口皇尝饼、干一戈奎等特色小吃深受人们的喜爱。说起这些传统的风味小吃，民间不乏流传着一些美妙传说和历史典故，今天为您讲述一个岳口皇尝饼由来的故事。   

记者 陈相钰  以地名发掘历史，以故事传承文化！岳口镇的风味小吃皇尝饼以其香脆可口代代相传，说起皇尝饼的由来，传说是因宋太祖赵匡胤而得名。

传说很久以前，在岳口当地有个梅姓的兄弟，对待长辈极其孝顺。 

岳口镇文化馆原馆长　刘高  有一天呢，他们的母亲卧病在床，很长时间茶不思饭不想，梅姓兄弟听说“锅巴”可以通肠开胃，于是反复试验，将面饼烤得黄黄的、脆脆的给母亲吃，没想到母亲吃了以后胃口大开，不久病就痊愈了。从此以后，梅氏兄弟就以烧烤黄饼为业，“黄烧饼”也因此得名而名。

到了宋朝时期，传说有个叫赵匡胤的人曾经路过岳口。

湖北省烹饪大师  李国艳  据说赵匡胤路过岳口时，看到街上卖有“黄烧饼”，品尝过后，他觉得很好吃，临走时，就带了很多“黄烧饼”作为干粮。后来，赵匡胤当上了皇帝，于是人们就把“黄烧饼”改称为了“皇尝饼”。

皇尝饼受人亲睐，留传至今，主要还有它的制做工艺和风味。 

皇尝饼制作师傅 李孔阳 制做皇尝饼的面粉要精细，要放纯碱、香油、芝麻等配料，合面主要是手工操作，要把面揉出“劲”来，烤制时还十分讲究火候，这样做出来后才会又黄又香又脆。

来源:天门广播电视台

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