熬过了三伏又迎来“秋老虎”，气温居高不下，很多朋友还是每天靠冰西瓜、冰奶茶、冰雪糕“续命”……当心啦！这个季节太贪凉可能会让身体亮红灯！营养专家揭秘当季饮食红黑榜，赶紧收藏，守护家人餐桌健康~
本 期 专 家
·蔡红琳，国家首批注册营养师，武汉协和医院副主任营养师、营养科主任。
·中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员
·湖北省营养学会常务理事
·湖北省营养学会临床营养专业委员会副主任委员
·擅长体重管理，各类病人的营养治疗，各类亚健康人群的营养调理及生活方式干预等。
01大家最爱的解暑“三宝”真能解暑降温吗？
冰饮料反而影响散热
冷饮是很多人夏季的最爱，几口下肚让人倍感冰爽。但事实上冷饮只能让你的口腔感到凉爽，却并不能让人体温降低。反而过低的温度会让血管收缩，降低了身体的散热速度，影响散热。
同时，太冰的饮品，会使胃肠壁玄关收缩，消化液分泌减少，降低消化能力，影响食欲，特别是平时消化能力较差的人还可能因为多喝了冷饮而出现上吐下泻的消化道症状。
吃一个西瓜=5碗米饭
西瓜是夏天的应季水果，水分足又清甜，还有利尿的功效。但是你们知道吗？西瓜的含糖量可不低噢，西瓜的卡路里为250千卡/千克，也就是说，如果一次吃一个8-10斤的大西瓜，就等于摄入了1000-1250千卡的热量，相当于吃了五六碗饭。
孩子爱吃冰 当心“冰棍脸”
有些小朋友还会出现冰棍脸——面黄肌瘦，食欲不振，精神萎靡。因为雪糕、冰淇淋属于高糖、高脂肪、高热量的食物，吃多了不仅影响消化吸收功能，还会降低食欲，变得不爱吃饭了。
所以即使孩子再喜欢，也不可以吃得过于频繁或者一次吃得太多，半根尝尝味就好，另外，从冰箱刚拿出来的雪糕，可以在常温下放个十几秒再吃，减少刺激。
提问：很多家庭在炎热天气会煮绿豆汤消暑，绿豆汤可以多喝吗？
蔡主任：绿豆汤是我们传统的解暑佳品，有清热、解暑、解毒、利尿的功效。但大多数人在喝绿豆汤的时候都习惯加糖，一般饮品我们感觉到甜味，含糖量约在8%左右，如果一次多喝个几碗，很容易就糖摄入超标了。所以居家煮绿豆汤，最好是不要加糖或少加糖。另外，绿豆中含有的低聚糖易使人胀气，且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用会损伤脾胃。
02家人健康吃出来当季饮食推荐“这三样”
# 降火得吃“苦”
·苦瓜：天热容易上火，苦瓜有很好的降火作用。另外，天气炎热时，人体消化液的分泌减少，消化酶的活力降低，导致食欲不振。苦味食物中的生物碱刺激胃肠道蠕动，有助于消化。
苦瓜祛苦小妙招：①将切好的苦瓜上撒些盐，腌制一会儿出水后将水倒掉，并用清水泡一下即可；②炒之前用开水焯一下，也能减少苦味。另外这个方法还有另一个用处，苦瓜中的草酸含量比较高，吃了之后会影响食物中的钙吸收，焯水可以去除草酸，一举两得。
# 养生吃点“红”
·西红柿：从汉朝就开始种植，有两千多年的历史。看似平常的西红柿营养价值却很高，具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；还能预防心血管疾病的发生。日照时间越长，番茄/西红柿番的茄红素含量越高。
·火龙果：火龙果被称为21世界比较完美的一种水果，果皮富含花青素可延缓衰老；果肉富含钾元素，有降压功效。暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症状。防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬果中除了火龙果，还有芹菜、毛豆、香蕉等，含有较多的钾。
提问：为什么每次吃完火龙果都想上厕所？
蔡主任：经常有人说，吃火龙果对排便有帮助，这点确实是真的。火龙果肉中的膳食纤维含量可以达到2~3%，比苹果、梨、橙子这些水果都要高。其中的果胶、低聚糖不仅能吸收肠道中的水分、促进大便的形成，还对调节肠道菌群有好处。火龙果的小黑籽粒本身也能起到促进肠道蠕动的效果。
·红辣椒：热天吃辣椒，听起来是个疯狂的想法，但富含维生素C和辣椒素的辣椒可以有效促进汗液的排出，起到一定的降温作用，防止中暑的情况发生。没有胃口不想吃东西的时候，吃点辣椒，可以促进食欲。不过要注意量，切勿过多，合理搭配。
# 补水多吃“绿”
大自然有自己的规律，天热大家出汗多，水分流失大，而当季盛产瓜类，在众多蔬菜中，瓜类水分高达90%，维生素也非常丰富。
·冬瓜：冬瓜可利尿消肿，老人夏天消化不良，用冬瓜与莲子、百合和鸭子煮汤饮，能消暑开胃。另外，冬瓜含钠量低、 含糖量少、含脂肪更低而含钾量较高，最适合水肿病人及高血压、糖尿病患者食用。
·黄瓜：含有丰富的膳食纤维和维生素C、维生素E，对促进肠蠕动、降低胆固醇有一定作用。而且，多吃黄瓜还有一定的减脂效果，因为黄瓜中含有大量的丙醇二酸物质，这些物质能够阻止食物中的碳水化合物在体内变成脂肪，是不是很神奇？
·丝瓜：丝瓜中所含的瓜氨酸是一种α一氨基酸，可提高免疫系统功能、维护关节运动、平衡正常的血糖水平等作用。经常食用丝瓜，有助于糖尿病的辅助治疗。
编导：云朵
湖北广电大健康发展中心图文编辑：张伊灵