5月1日，天门市岳口镇南湖新村，一个个新挖的水塘里，白色输氧管道交错排布。一批小龙虾的“洋亲戚”，刚刚从孵化车间“搬”进这里。

这些“洋亲戚”，叫澳洲淡水龙虾。它们全身呈褐绿色，有紫色斑纹，一对大钳子上还有一道亮眼的橘红色。挥舞起来，很是威武。老板王碧波拿起一只种虾放在秤上，显示重量为3.2两。

目前，繁育车间已产出20万只虾苗，持续育种后，30万只虾苗稳稳当当。

老板王碧波过去做服装生意，不到20岁就在广州闯荡，然而，近几年服装生意越来越难做，“既赶不上网红经济的‘时髦’，做电商接到的生意也不多。”

听说家乡都养起了小龙虾，加上本身也有转型的念头， 王碧波觉得发展现代农业大有可为。他提出一个大胆的想法：不做服装生意了，回家养虾。2019年，王碧波毅然和表哥两人前往海南学习养殖澳洲淡水龙虾。

澳洲淡水龙虾适应性强，生长迅速，肉质鲜美，出肉率约为45%，是普通小龙虾的两倍。王碧波介绍，由于产量较少，在全国大中城市，澳洲淡水龙虾在市场上鲜见，基本都直供到酒店售卖。目前的价格约为每斤四五十元左右。

2019年底，王碧波回到天门创办天门市澳隆农业科技有限公司，承包了面积100亩共13个鱼塘。受疫情影响，鱼塘施工主要是他和儿子、表哥一起完成。经过铺设供氧管道，施肥和养水，鱼塘刚刚整体完工。

眼下正值投苗的季节。王碧波说，这个时候，一定要把水塘清干净，否则，这些虾苗就可能成为泥鳅、鳝鱼的腹中之物。水塘旁边，围着镂空的铁栅栏，铁栅栏底部严严实实地围着黑色胶布，防止蛇类等动物钻进来。

相比小龙虾，澳洲淡水龙虾更“泼辣”。不仅吃的杂，饲料转化比还高。“喂一斤饲料可以长一斤肉。”王碧波说，最关键的是，上市时间为9月至12月，和小龙虾错开时间供应。

然而，这种小龙虾对水温比较敏感，该虾适宜水温在15℃至35℃，低于5℃会死亡。在海南由于气温高且稳定，当地养殖户一年可以收三季，在天门，目前只能收获一季。“为确保品质，养殖密度不能大，每亩产量约为五六百斤。”王碧波准备建6个大棚，尽可能多的保种，争取以后可以收获两季。

同时，养殖澳洲淡水龙虾投入较高，特别是孵化车间投入高。一来，种虾都是从广东、海南购得，价格偏高，每斤约为80元；二来，车间要保持恒温，基础设施投入较大。从去年底动工至今，王碧波已投入200万元。

尽管还是名养殖新手，王碧波却很有信心。“消费提档升级也是趋势。做农业不能只做普通养殖户，要做个性化的健康食品。”他说，等小龙虾长大了，他就要去跑销路。