守护在白衣天使身后 ——记华泰中学后勤保障“大军”

凌晨五点半，静谧的华泰中学校园还沉浸在黎明前的夜幕中，食堂操作间已一片灯火通明。锅碗瓢盆叮叮当当……操作间内，食堂工作人员们正干劲十足地洗菜、切菜、和面、煮粥，为奋战在抗疫一线的市一医医护人员们准备丰盛的营养早餐。

面对来势汹汹的新冠肺炎疫情，华泰中学后勤工作人员们临危受命，化身后勤保障“大军”默默守护在白衣天使身后，迎着晨光，踏着暮色，烹饪出一顿顿美味可口的饭菜，为他们提供安全放心的每一餐，为全市抗击疫情助力。

临危受命一往无前

新冠肺炎疫情牵动着每一个人的心。2月24号下午，华泰中学校长王庆中收到来自市一医负责人的电话，询问学校能否为医院医护人员提供一日三餐的饭菜。“没问题！”没有丝毫犹豫，华泰中学正式承担起市一医的饮食服务保障工作。这对于华泰中学而言，不仅仅是一份责任，更是一份信任。

“白衣天使们在前线和病魔作斗争，是我们的英雄。能为英雄们提供后勤服务，是我们的荣誉。”后勤人员们积极响应。

临危受命，通行和货源成为首当其冲要解决的问题。工作人员兵分两路，一路前往市教育局为工作人员开出通行证，一路立即联系供货商。“特殊时期，不仅是食材，就连餐盒都很难立即到货，只能跟供货商们一家家打电话问。”该校食堂主管邱霞回忆道，等到食材采购完毕，手机已经被打得滚烫。

晚上8点，在一番紧张忙碌的准备工作后，23名后勤工作人员在学校食堂集结完毕。清洁、消毒、开会分工……他们马不停蹄，旋即投入到第二天为市一医送早餐的准备工作中。

不辞辛苦贴心服务

凌晨五点，起床准备馒头、包子、花卷、稀饭、鸡蛋等营养早餐，七点半将早餐按时送上专车；来不及休息，开始清洗准备午饭食材，确保医护人员在十二点前吃上热气腾腾的饭菜；小憩之后，晚饭的准备工作开始，五点准时打包装盒送往医院……如同打仗一般，但每个人都干劲十足，这是华泰中学后勤工作人员连续半个月的日常。

“土豆烧牛肉、鱼香肉丝可能吃腻了，今天换成滑鱼块、粉蒸排骨吧。”

“昨天问了医护人员，他们都说菜的味道非常好。”

“马上就是妇女节了，校长想要给白衣天使们捐赠苹果，祝愿他们平平安安。”

……

为了保证一线医护人员的营养健康，后勤工作人员想方设法为每顿1000多份饭菜变换花样，搭配荤素不同种类的菜品。同时，工作人员贴心服务，定期与医院方面保持电话沟通，听取一线医护人员的建议和意见，不断改善饭菜质量。

“他们23个人，一天准备近千人的三餐饭菜，工作效率高，菜品质量也好。”虽然辛苦，但在听到一医医护人员的充分肯定时，他们觉得一切都是值得的。

突出细节确保安全

一人一间寝室，一寝室一张床，自2月24日起，为了降低感染风险，华泰中学后勤工作人员把“家”安在了学校。“我们吃饭也是专人专碗，分开1.5米，不允许讲话。” 邱霞告诉记者。

卫生和安全是餐饮服务的生命线。为确保疫情期间的食品安全和人员自身安全，后勤工作人员严格按照市疫情防控指挥部关于加强全市餐饮从业人员管理的通知要求，在细节上下功夫，严格消毒程序，除了早、中、晚三次对全身进行消毒外，还对配送人员、所有菜品也进行消毒，并做好登记。

同时，食堂实行封闭式管理，除了后勤工作人员以外，任何人都不能进入食堂操作间。大家坚持每天早、晚两次测量体温，在每天上岗前换上新的帽子、口罩、工作服，工作时相互之间保持一定的安全距离，尽量不讲话。从洗菜，到配菜，到做菜，再到分餐打包，每一个人有什么责任，要注意哪些卫生细节，都安排得清清楚楚，确保了团队的高效率运转。

全民战役，后勤亦是前线。华泰中学后勤工作人员们表示，将继续践行“守护白衣天使”的誓言，成为他们的坚强后盾，让他们免除后顾之忧，全身心投入到抗疫战斗中。