天门电视台报道（记者 刘帆 王雅琴）今天上午，2019年‘湖北工匠杯’楚菜职业技能大赛暨中国（天门）第五届蒸菜美食文化节在陆羽广场举行惠民蒸菜开笼仪式，“神州第一笼”里“开”出千道特色蒸菜，让万名市民大饱口福。市委书记、市长庄光明，市人大常委会主任汪发良等在家的市四大家领导出席开笼仪式。

据介绍，这个巨型蒸笼高1.6米，直径为1.5米，共有5层，蒸笼上有两条龙盘旋在笼床外面，非常精美壮观。

上午9点半，万众期待“神州第一笼”终于开笼，随着蒸菜的出炉，香味迅速向四周蔓延。蒸格第一层是粉蒸茼蒿、粉蒸猪肉、粉蒸甲鱼等粉蒸技艺制作而成的美味佳肴，第二层则是以清蒸为主的蒸鱼鮰鱼肚、鳜鱼豆腐等代表菜品，第三层是由炮蒸鳝鱼、炮蒸甲鱼等炮蒸技艺制作而成的精美菜肴，而扣蒸、包蒸、酿蒸、封蒸等多种蒸制技法烹饪的特色蒸菜则摆满了四、五层，每层都有数百道。随后，一道道精美菜肴被送上餐桌和市民手中，市民们在品尝过后都赞不绝口。

市民 我吃的是蒸甲鱼，好吃。

市民 我们吃的是，比自己做的味道好，色香味俱全。

市民 点赞，点赞。

天门蒸菜倡导源于自然、追求“真味”的理念，更体现了人与自然的和谐统一、对健康生活的向往。天门蒸菜最早可上溯到石家河文明时期，至今有4600年的历史。千百年来，由创造灿烂蒸菜文化的接力者口口相传，不断传承着、丰富着，如今天门蒸菜已发展到九蒸系列3000多个品种，其中传统蒸菜品种500多种，代表天门蒸菜独特风味的菜式100多款，形成了较为完整的地方菜体系，成为楚菜的重要组成部分，在中国菜品中占有了不可替代的地位。