当“鄂菜”更名为“楚菜”
12月19日，2019年“湖北工匠杯”
楚菜职业技能大赛在天门举行
来自全省17个市州的400余名烹饪大师
汇聚陆羽广场切磋技艺
为现场观看的市民群众
奉上一场视觉和味觉的饕餮盛宴
此次大赛由省商务厅、省人社厅、市政府主办，省烹饪酒店行业协会协办，省烹饪酒店行业协会名厨专业委员会、卢永良·邹志平大师技能工作室、市商务局、市人社局、市烹饪协会、湖北广播电视台垄上频道共同承办。
竞赛项目包括
中式烹饪、中式面点、冷拼雕刻、餐厅服务
四个类别，分为个人赛和团体赛
大赛作品要求着力突出
楚菜和楚文化特色，贴近市民，走进群众
其中，中式烹饪特别要求选手
在热菜项目上准备一道
传统的楚菜名菜和一道蒸菜
大赛在当日上午7时准时开赛，
40个工位同时进行，现场可谓是“高手过招”。
选手们个个使出看家本领：
冬瓜和西瓜雕刻成灯笼
鱼糕做成折扇
五谷面点
做成各式各样栩栩如生的造型……
各类食材
在选手们的巧手制作中
变成一道道堪比艺术品的菜品
此次大赛以“新时代、新需求、新服务”为宗旨，以“加强技术交流、培训技能人才，弘扬工匠精神、叫响楚菜品牌”为主题，在技术文件和评分规则上与世界技能大赛接轨，在理论与技术相结合的基础上，强调过程与结果相结合，注重对参赛选手基本技能、职业习惯、专业素养、食品安全意识以及餐饮美学知识等方面的综合考核。大赛为期一天，结果将于20日公布。
来源｜天门发布