12月18日
天门陆羽广场设立展板
展出餐饮“名师名菜名店”群像图
吸引了市民冒雨前来围观
为弘扬蒸菜美食文化，促进餐饮业健康发展，天门从12月1日起，在全市范围内开展餐饮业名师、名菜、名店评选活动。本次活动将评选出10家“湖北餐饮名店”、30家“天门餐饮名店”、10名“湖北蒸菜大师”、 30名“天门地方名师”、10道“楚菜名菜”、 30道“天门地方名菜”。
此次活动由省烹饪酒店行业协会、市商务局、市烹饪协会组织，经过乡镇推荐、专家组实地考核评选，共选出100名名师、130道名菜、85家名店制成群像图，在中国（天门）第五届蒸菜美食文化节期间进行展出。
展出期间，天门将组织省市烹饪专家、大师对酒店、厨师、菜品进行现场评定（分数占比70%），并参照全民网上票选（分数占比30%）情况，得出最终评选结果。市民可关注“天门蒸菜美食”微信公众号进行投票。入选的名师、名菜、名店，将在2019年“湖北工匠杯”楚菜职业技能大赛闭幕式上颁证授牌。
参评“天门餐饮名店”要求经营时间3年以上，年销售100万元以上，证照齐全，有一定的影响力；“湖北餐饮名店”要求经营时间5年以上，年销售200万元以上，证照齐全，有较大的影响力；“天门地方名师”要求从业10年以上，烹饪技术全面，在当地影响力较大；“湖北蒸菜大师”要求从业15年以上，参加过省级以上烹饪竞赛并获得奖牌，荣获湖北烹饪名师以上的荣誉称号，有扎实的烹饪功底，在行业内有较大声誉；“天门地方名菜”要求菜品选用天门本地优质原材料，具有鲜明的地方特色，色、香、味、形、器较为完美；“楚菜名菜”要求菜品符合楚菜的烹饪方法，在湖北省内具有代表性或入选《中国楚菜大典》，特色鲜明。
来源｜天门发布