市场监管总局有关负责人日前在浙江召开的食品小作坊监管工作现场会上指出，要建章立制、摸清底数，加快法规制度建设，对小作坊100%登记，实施动态管理。

小作坊在满足群众饮食多样化消费需求的同时，也促进了就业增收，但小作坊遍布城市农村、街头巷尾，食品生产经营不规范，风险点多面广，监管难度较大。各级市场监管部门要按照整治、规范、提升的总体思路，因地制宜开展小作坊食品安全综合治理，坚持不懈推动食品小作坊规范发展和转型升级。

据悉，各级市场监管部门将把食品小作坊的综合治理与实施乡村振兴、脱贫攻坚、污染防治等重大战略有机结合，细化治理方案，推动小作坊由“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变。

具体而言，要明确事权、突出重点，以机构改革为契机，加强基层综合执法，解决好“谁来管、管什么、怎么管”的问题，重点针对环境卫生、设备清洁、原料来源、加工制作、销售管理等加强指导。（记者蒋菡）

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