“荆楚工匠”活动旨在培养选树一批具有执着专注、精益求精、勇于创新、追求卓越等优秀品质的工匠型技能人才，本届“荆楚工匠”正式候选人共100名，梁少红是天门唯一入围人员。

梁少红简介

中国烹饪大师，湖北省非物质文化遗产天门蒸菜制作工艺代表性传承人。于1984年3月开始从事烹饪工作，精通楚菜的制作，是天门餐饮业的领军人物。

桔瓣鱼汆（网络图）

梁少红曾参与天门市申报“中国蒸菜之乡”的工作，他设计制作的宝塔九龙笼，在首届中国（天门）蒸菜美食文化节中成为一大亮点；还先后参加过中央电视台《舌尖上的中国》第2部与湖北电视台《湖乡的味道》《一城一味》的录制工作。他制作的“炮蒸鳝鱼”、“桔瓣鱼汆”成为金牌菜品。