天门电视台报道（记者 彭黎）24号，记者从市商务局了解到，为了贯彻《省商务厅关于开展楚菜品牌评选活动的通知》，市商务局、市烹饪协会积极开展楚菜品牌评选宣传活动，指导相关企业填写楚菜品牌申报资料，并组织我市4名中国烹饪大师制作特色宴席参加“楚菜名宴”评选。

在特色宴席制作现场，记者看到，厨师们正在精心制作烹饪作品，每一道菜或造型精美，或独具地方特色，充分展现了我市宴席丰富多彩、底蕴深厚的美食文化。

市烹饪协会会长 吴斌 在这里组织4名中国烹饪大师梁少红、黄志雄、张在祥、袁引军制作天门特色的4个宴席，天门九蒸宴、天门传统十大碗、天门鳝鱼宴、天门民间高端宴席。

市烹饪协会会长吴斌介绍说，此次“楚菜名宴”的评选条件是原料选用突出楚地特色食材，烹制工艺展现楚菜独特厨艺，名菜美点具有鲜明荆楚特色，宴席主题彰显荆楚饮馔风情，筵席具有消费市场和良好社会声誉。

市烹饪协会会长 吴斌：这就是楚菜品牌创建的一部分，以后还有楚菜的技能大赛，我们在29号左右，将组织全市15个人进行预赛，最后确定去参加全省的比赛。

据了解，为实施楚菜品牌工程，打造楚菜品牌，引领餐饮业发展，助推湖北“一、二、三”产业融合发展，省商务厅在全省开展“楚菜品牌”评定活动。活动分为申报、投票、评审、发布四个阶段，从9月一直持续到12月下旬，表彰系列“十大楚菜品牌”和系列“知名楚菜品牌”。市商务局相关负责人介绍，除参加“楚菜名宴”评选外，市商务局还将组织相关企业、单位、品牌、厨师参加“楚菜食材”“楚菜名菜”“楚菜名点”“楚菜餐饮企业”“楚菜食材基地”“楚菜大师”“楚菜美食街”“楚菜调味品”等项目的评选，不断创新业态，着力提升品牌，培育餐饮龙头企业。

市商务局副局长 朱碧波 相信通过楚菜评选活动，天门蒸菜、天门美食、天门相关品牌将会提升美誉度和知名度。